|
|
Koolraap Met Een Krokant Korstje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 kleine koolraap
- 1 ui
- eventueel 1/2 groene paprika
- 1 eetlepel crème fraîche
- tacokruiden
voor de korst:
- 30 g boter
- 60 g bloem
- zout
- 15 g geraspte oude kaas
- 75 g feta
- 1/2 eetlepel sesamzaad
Voorbereiding:
Snijd de koolraap in plakken van anderhalve centimeter en schil hem dik (ongeveer een halve centimeter). Je ziet de overgang van schil naar vruchtvlees als een dunne lijn. Snijd daarna de koolraap in blokjes.
Verwarm de oven voor op 200ºC
Bereidingswijze:
Breng een bodem water met wat zout aan de kook, doe hierin koolraap en kook ongeveer 20 min. Maak de ui en paprika schoon en bak ze zachtjes in wat olie tot de ui lichtgeel is. Klop de crème fraîche met de tacokruiden. Giet de koolraap af en meng deze door de crème fraîche met de ui en paprika. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal.
Voeg aan bloem boter, kruidenzout, geraspte kaas, feta (verkruimeld) en sesamzaad toe. Maak hiervan een kruimelig deeg. Strooi het kruimelige deegmengsel over de gevulde ovenschotel en bak het 25 min. de oven.
|
|
|